Cafea Bio Peru Rumiyacu Amazonas MonteVerde 500g

Cafea Bio Peru Rumiyacu Amazonas – Din inima Anzilor, în ceașca ta

Destinată celor care apreciază o cafea de specialitate, cu personalitate, Peru Rumiyacu aduce în ceașca ta terroir-ul sălbatic al regiunii Amazonas. Cultivată la altitudini impresionante, între 1600 și 1900 de metri, în provincia Rodríguez de Mendoza, această cafea organică este rezultatul muncii grele a celor 70 de producători din cooperativa Café Monteverde.

Numele său, 'Rumiyacu', provine din dialectul Quechua și se traduce prin 'râul cu pietre', o referință directă la puritatea apelor de munte care hrănesc aceste plantații izolate. Dezvoltată lent în soluri vulcanice, fără a se folosi substante chimice, această cafea bio se remarca prin densitatea deosebita a bobului și un profil aromatic extrem de curat.

De ce să alegi o Cafea de Altitudine (SHB)?

Diferența majoră a boabelor crescute la peste 1.200m constă în timpul de maturare. Temperaturile scăzute de la înălțime forțează cireșele de cafea să se dezvolte într-un ritm mult mai lent decât cele de la altitudini mici. Acest proces natural concentrează zaharurile și nutrienții în interiorul bobului, rezultând o structură moleculară densă. Pentru noi, iubitorii de cafea buna, asta se traduce printr-o experiență senzorială complexă: o aciditate mai bine definită, arome mai intense și o dulceață naturală care persistă.

Profil de Pprăjire și note de degustare

Cu un scor de cupping de 85,5 puncte SCA, acest lot premium (varietățile Bourbon, Caturra, Pacamara și Pache) necesită o măiestrie deosebită în procesul de prăjire. La Gourmet Coffee Shop, am ales un profil Medium - Full City Roast pentru a echilibra perfect corpolenta, aciditatea, dulceata si aromele. 

Experiența în ceașcă: O textură catifelată care surprinde prin suculența notelor de prune și fructe roșii.

Post-gust: Vei simți o dulceață fină, asemănătoare cu cea a mustului de struguri, lăsând loc apoi unor nuanțe nobile de ciocolată neagră și infuzie de ceai.

Certificare: Produs 100% ecologic, fara pesticide, ideal pentru consumul zilnic al celor care caută o cafea sănătoasă.