Cafea de specialitate 100% Arabica, din regiunea Popayán – Columbia, decofeinizată natural prin procesul Swiss Water®, fără chimicale.
Parfum: Floral dulce; Aroma: Alune; Gust: Caramel; Retrogust: Ciocolata neagra
O cafea proaspăt prăjită, decofeinizată, provenită din inima Columbiei, cafea arabică pură, cultivată într-o zonă vulcanică, unde solul foarte bogat în minerale conferă boabelor de cafea aromă tipică de alune, un corp bogat și aciditate delicată. Boabele de cafea columbiană din cafeaua single origin Cuore di Columbia au clasificarea SUPREMO, care certifică calitatea lor.
Cuore di Columbia este o cafea decofeinizata, gourmet cu aromă compactă, cu gust delicat de fructe caramelizate şi ciocolată. Are o aciditate scăzută, corp mediu și un retrogust echilibrat de ciocolată neagră, este o cafea potrivita atât pentru espresso, cât și pentru metode alternative (V60, filtru, ibric, moka pot). Asigurăm clienții care cunosc produsul Cuore di Columbia că varianta decofeinizată prin metoda "Swiss Water Process" are același gust și o aromă nealterată.
Majoritatea proceselor de decofeinizare folosesc solvenți chimici, de exemplu acetatul de etil sau clorură de metilen, procedee care nu sunt sănătoase, pentru a separa moleculele de cofeină din boabele de cafea verde. Pentru cafeaua decofeinizată Cuore di Columbia se folosește metoda "Swiss Water Process", procedeu 100% natural, care are la baza două principii - solubilitatea și osmoza. În acest proces boabele de cafea sunt introduse în apă cu extract de cafea verde, fără cofeină. Cofeina, fiind hidrosolubila, trece din boabele de cafea în soluția apoasă, în timp ce aroma rămâne în boabe. Boabele de cafea sunt apoi uscate la nivelul optim de umiditate. Procesul de decofeinizare Swiss Water are ca rezultat o cafea care conține doar 0,1% cofeină.
Cafeaua decofeinizată prin metoda "Swiss Water Process" își păstrează toate calitățile, inclusiv aroma.
Cafeaua decofeinizată Cuore di Columbia este prăjită doar după ce dumneavoastră o comandați și este disponibilă boabe sau în varianta de măcinare pe care o solicitați. S-a dovedit prin studii, teste și analize că în urmă procesului de prajire , în 3-4 săptămâni , cafeaua își pierde foarte multe dintre calități și proprietăți. De aceea se recomandă să consumați cafea proaspăt prăjită.
Cafeaua decofeinizată reprezintă o alternativă populară pentru cei care doresc să se bucure de gustul cafelei fără efectele stimulatoare ale cofeinei. Dar ce este exact cafeaua fără cofeină, cum se obține și care sunt beneficiile și potențialele riscuri asociate consumului ei? Acest articol explorează în detaliu procesul de decofeinizare, compară cafeaua decofeinizată cu cea obișnuită și oferă sfaturi practice pentru a alege și prepara cea mai bună cafea decaf.
Citeste mai mult
Ne dorim ca produsele noastre să ajungă la cât mai multe persoane. Din păcate, unii dintre noi nu pot consuma cofeină, așa că ne străduim să găsim și să le oferim cafele decofeinizate de calitate, procesate în cele mai sănătoase moduri, așa cum este procedeul de decofeinizare Swiss Water® - procedeu ce folosește apa, temperatura și timpul pentru a lăsa cafelei gustul și aroma naturală.
Citeste mai multProduse recomandate
