Cupping scor: 86 puncte
Cafea Single origin, cafea de specialitate
Parfum: Floral, dulce; Aroma: Alune; Gust: Caramel (Creme Brulee); Retrogust: Ciocolata neagra
De ce „Cuore”? Pentru că din Columbia a pornit revoluția cafelei fine. Încă din 1958, la solicitarea Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, un creativ de exceptie, William Bernbach, a creat un personaj legendar, Juan Valdez, care a inceput sa ne spuna de ce cafeaua Columbia Supremo este unica. După mai bine de 60 de ani principiile s-au păstrat, aici se pune accent pe calitate, iar certificarea Columbia Supremo, vă garantează că ați ales o cafea deosebită.
Nu orice cafea din Columbia ajunge în gama Dolce Nera. Boabele alese poartă certificarea Supremo, recunoscute pentru dimensiunea mare a boabelor și pentru calitatea lor. Calitatea este confirmată de un scor Q Grading de 86 de puncte – un punctaj de elită care atestă profilul curat, complex și lipsit de defecte, specific cafelelor de specialitate apreciate in intreaga lume.
Creată pentru cei care caută o cafea echilibrata, Cuore di Columbia este o cafea care nu doar te trezește, ci te bucură. Cultivată în soluri vulcanice bogate, această cafea single origin dezvoltă un profil aromatic stratificat:
Note de degustare: O fuziune elegantă de ciocolată neagră, fructe caramelizate și alune de pădure.
Corpul: Plin și onctuos, oferind o senzație catifelată pe palat.
Aciditatea: Delicată, citrică, menită să aducă prospețime fără a fi stridentă.
Retrogustul: Persistent, cu accente dulci de cacao care rămân mult timp după degustare.
Noi credem în cafeaua proaspat prajita, dupa comanda vei primi cafeaa proaspătă, în plină perioadă de degazare, pentru ca tu să simți aromele specifice pe care si noi le simțim în prăjitorie.
Cafeaua de specialitate Cuore di Columbia de la Gourmet Coffee este prajita Medium - Full City Roast - si poarta amprenta lui Sheriff, trainer atestat SCA din 2005, metoda aleasa special pentru a 'îmblânzi' aciditatea vulcanică și a scoate la suprafață zaharurile naturale din bob, rezultând acele note de caramel care fac această cafea inconfundabilă.
Fiind o cafea echilibrată și versatilă, Cuore di Columbia este foarte buna pentru:
Espresso: Pentru o cremă densă și un gust intens de ciocolată. Se preteaza foarte bine si pentru exspressoarele automate, casnice.
Moka Pot / Ibric: Unde notele de alune și corpul plin sunt cel mai bine evidențiate.
Filtru: Ies in evidenta notele florale, dulci
Produse recomandate
